오늘은 동재물산 신형화덕을 알레그로화덕과 자주사용하는 기존돌화덕의 비교해보겠습니다.

일단 첫번째로 내부가 다르다는점입니다.

밑바닥은 같은 푸드스톤으로 되어있습니다. 이탈리아화덕은 푸드스톤으로 되어있고

일부 국산화덕은 화산석으로 되어있지요~

마찬가지로 신형화덕 알레그로와 4피자는 이탈리아 푸드스톤으로 되어있습니다.

하지만 천장은 다르게 되어있습니다. 기존 돌화덕은 천장도 돌로 되어있습니다.

하지만 단점이 화덕을 사용할수록 데미지가 가해져 천장에있는 이물질과 돌조각이 떨어져 음식물에떨어지는것입니다. 굉장히 큰 단점이지요

실제로 프랜차이즈 하시는 사장님들이 많은 걱정하시는부분입니다.

하지만 알레그로와 4피자는 절대 그런걱정을 하실필요가없습니다.

천장이 스테인레스로 되어있어 열회전율과 내부온도는 골고루 유지해주며

이물질이 전혀 들어가지 않죠

지금 현재 기존돌화덕에서 동재물산 신형화덕 포르니녹스 화덕으로 바꾸는 레스토랑과 피자프랜차이즈가 굉장히 많습니다.현재 추세지요

그리고 또 이동성이 뛰어나다는것입니다.

기존돌화덕은 매장을 옮기거나 부시고 다시 만들어야하는데

알파피자 신형화덕은 바로 이동할수있는 장점을 가지고 있습니다.

요즘 미니화덕과 스테인레스 화덕은 바뀌는 추세입니다.
사장님들께선 선택을 잘하셔서 성공적인 레스토랑창업을  응원합니다.
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